TAJINE DE POULET aux raisins secs et au pain d'épices

FACILE

POUR 6 PERS:
PREPARATION: 30 MIN
CUISSON: 20 MIN

 1 POULET
 3 TRANCHES DE PAIN D'ÉPICES
  1CUIL A S DE RAISINS SECS
 1 OIGNON COUPE EN RONDELLES
 2 GOUSSES D'AIL HACHEES
 2 CUIL A S DE MIEL
 20 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE(en cube)
 1 1/2  CUIL A S D'HUILE D'OLIVE
1 CUIL A C DE QUATRE-EPICES
 1 CUIL A S DE CONCENTRE DE TOMATE
 2 CUIL A S DE CORIANDE FRAICHE HACHE
 (OU:1 CUIL A S DE GRAINES SECHES )
  2 tomates fraîches( ou 1 petite boite de tomates entières)
 SEL POIVRE

Découpez le poulet, écartez la carcasse,faites colorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet.
Déposez le poulet rissolé dans le tajine
Rissolez les oignons
Mélangez tous les ingrédients(sauf la coriandre)
Ajoutez 20 cl de bouillon de volaille au concentré de tomate, puis le pain d'épices( qui va s'imbiber)
Bien mélanger,et verser le tout sur les morceaux de poulet, couvrez et cuire à four préchauffé à 220°
Pendant 30 min environ selon votre four
Après cuisson saupoudrez avec le coriandre et servez chaud, c'est succulent un succès assuré
Même pour ceux qui n'aiment pas le pain d'épices et miel
Bon appétit

 

Comments

[Pierre cuisine]

ta tajine est délicieuse bravo à toi !! Pierre

[mamie caillou]

trop sucré pour papy caillou mais moi j'adore !